Cocción - Acondicionamiento

Durante la cocción, las semillas se calientan y se acondicionan a la humedad deseada.

Los principales objetivos del proceso son:

1. Brindar plasticidad a las semillas

2. Disminuir la viscosidad del aceite

3. Coagular las proteínas

4. Esterilizar las semillas

5. Descontaminar determinados componentes indeseables en las semillas

Se utilizan cocinadores multi-etapa verticales con pisos o acondicionadores rotativos horizontales de simple etapa de gran tamaño. En cualquiera de los casos el medio de calefacción es vapor de agua en un rango de presión de 6-10 bar. Por lo general, la semilla se calienta a 90-110 ºC para el prensado y a 65-72 ºC para la extracción directa.

 

Cocinadores Verticales

Acondicionamiento de semillas oleaginosas, mediante calefacción indirecta, en el proceso de preparación previo al prensado o laminado.


Características
  • Equipos Certificados según la Comunidad Económica Europea para elementos sometidos a alta presión
  • Cámaras de calefacción laterales
  • Sistema de pasaje de material en cada piso, de accionamiento mecánico y regulación exterior
  • Sistema de aspiración de vahos construido en acero inoxidable
  • Pasaje de hombre individual, en cada piso
  • Reductor de accionamiento principal de primera marca comercial
  • Sistema de inyección de vapor y recolección de condensado individual por cada piso
  • Caja crapodina de soportación de eje vertical
  • Brazos removedores en cada piso, especialmente diseñados

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